多味炸鸡（原味+韩式+芝香）

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食材明细

主料

• 鸡胸肉 2块
• 苏打饼干 12块
• 韩式辣酱 1.5勺
• 马苏里拉奶酪 25g

辅料

• 盐 2匙
• 白糖 1匙
• 黑胡椒粉 1匙
• 鸡汁 1匙
• 蚝油 1/2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 大葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 3颗
• 玉米淀粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 半锅
• 熟白芝麻 1勺

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

多味炸鸡的做法步骤

• 1鸡胸肉切块。
• 2洗净后放入盐，白糖，黑胡椒粉，鸡汁，蚝油，料酒，生抽和葱姜蒜末。
• 3抓匀腌制2小时。
• 4苏打饼干放在干净的袋子里擀碎。
• 5鸡肉块粘一层玉米淀粉，裹一层蛋液，再粘一层饼干碎。
• 6锅中烧油，放入干燥木筷周围出现密集小泡时放入鸡肉块炸至金黄色后捞出控油。
• 7另起一锅加入1勺植物油，放入韩式辣酱略炒。
• 8放入2/3的炸鸡块和少许清水炒匀。
• 9关火后放入熟白芝麻拌匀。
• 10取适量韩式口味炸鸡块放入烤盘中，撒马苏里拉奶酪，入200度烤箱中层烤5分钟即可。

小窍门

做韩式口味炸鸡块时不要加入太多水，能把酱料和鸡块炒匀就行。