卤汁烤鸡腿

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“一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的（姐妹篇呀），所以操作起来非常的简单，好吃。
鸡腿打人牙铰软，你用鸡腿打我吧，哈哈哈!”

食材明细

主料

• 鸡腿 1个

辅料

• 熟芝麻 适量

配料

• 老卤汁 适量

• 五香 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

卤汁烤鸡腿的做法步骤

• 1鸡腿洗净，晾干水
• 2把鸡腿放在老卤汁里，置冰箱腌2小时以上
• 3腌够时间后取出，不用回温
• 4置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分钟
• 5烤的过程中底面各翻动一次（最后一次翻动皮朝上）
• 6吃时斩件，洒上熟芝麻，当然也可整个撕扯，皮脆肉嫩啊，一个不用动脑的懒人菜

小窍门

老卤汁要是没有的话就用卤水汁、水、老抽、生抽、蒜头、姜、丁香、香叶、红糖、酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五香粉各适量煮成