全麦果干酥饼

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“此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。
简单易学，香酥美味，甜度适中，酥香的直掉渣，百吃不厌！
这款饼我添加了全麦粉和果干，不仅增加了营养，口感更丰富、酥松，非常好吃！”

食材明细

主料

• 低筋面粉 140克
• 全麦粉 60克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 110克
• 盐 1克

辅料

• 泡打粉 1克
• 小苏打粉 2克
• 蛋液 20克
• 熟芝麻 10克
• 蔓越莓 15克
• 葡萄干 15克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

全麦果干酥饼的做法步骤

• 1玉米油、蛋液、细砂糖混合。
• 2开厨师机。
• 3搅匀至糖溶化。
• 4切蔓越莓和葡萄干。
• 5筛入低粉，+全麦粉、泡打粉、小苏打。
• 6放入芝麻和果干。
• 7厨师机换上搅拌桨。
• 8揉成面团。
• 9面团20克1个，搓圆压扁。
• 10用模具压成花型。
• 11表面刷蛋液。
• 12烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。

小窍门

1、每家烤箱的温度时间视情况调节！上色后要加盖锡纸！
2、出炉冷却后会脆。厨师机静音版，搅拌面团又快又均匀。