奥尔良土豆

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“这道菜才用奥尔良腌鸡粉和土豆的完美结合。做出来的土豆表皮酥脆好吃特别的美味。方法也很简单。大家一起来看看吧。”

食材明细

主料

• 土豆 二个

辅料

• 小葱 一根

调料

• 奥尔良腌鸡粉 半包
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 干辣椒面 半匙
• 孜然粉 少许
• 色拉油 一勺
• 芝麻油 半匙

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

奥尔良土豆的做法步骤

• 1土豆带皮洗净。一定要带皮哦，放在锅里煮熟。
• 2煮熟的带皮土豆。趁热拿出来。
• 3趁热去皮。
• 4用波纹刀切成滚刀口。
• 5用奥尔良腌鸡粉腌制半个小时。加一点点的油。
• 6把它均匀搅拌，腌制。放一点点底盐。
• 7锅里放油，冷油放入土豆。这样做出来的土豆表皮会酥脆。
• 8慢慢的炸。
• 9开中火炸定型。
• 10开大火。
• 11炸的土豆表皮酥脆。因为这个是煮过的，不用炸太久。
• 12控油捞出放在一个宽敞的盘里。
• 13放上自己喜欢的调料，自己喜欢什么味儿，怎么就怎么调。
• 14放上白芝麻和芝麻油提味。

小窍门

奥尔良腌鸡粉本身就是有味道的，所以我们在腌的时候啊。其他调料就不要放了。炸熟以后可以根据自己的口味再放一点调料。当然也可以用烤箱或者空气锅来做这道食品。