巧克力曲奇

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“这款全网都喜欢的小零食没想到这么简单就可以做出来，而且孩子还特别的爱吃，也不会失败，给了我学习烘焙很大的信心。今天就和大家分享这款好吃的小零食，详细的配方和做法，看看就会不失败哦。”

食材明细

主料

• 面粉 130克
• 巧克力 10克
• 可可粉 15克

辅料

• 黄油 130克
• 鸡蛋液 50克

调料

• 白糖 70克

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

巧克力曲奇的做法步骤

• 1准备好面粉，黄油，巧克力，鸡蛋，白糖，可可粉备用。
• 2把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛，充分的融合在一起。
• 3把黄油放到无水无油的盆里，室温软化成自然的形状。
• 4把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状，分次加入蛋液打匀，然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化，倒入黄油中搅打均匀。
• 5过筛面粉，直接放入搅打好的黄油中，用硅胶铲拌匀，称为硬一些的面糊状。
• 6学厨裱花袋洗净备用，裱花嘴和转换器液洗净备用。
• 7把裱花嘴装好，裱花袋中放入面糊，均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热，改成170度烤制15分钟。
• 8凉了以后酥脆好吃，吃一口满嘴香，比买的货真价实更好吃。
• 9成品。
• 10成品。
• 11成品。

小窍门

1、黄油在打发的时候，一定要充分地打发，不然做出地曲奇表面会不平，看起来不是很美观。
2、面糊和液体的比例很重要，太稀了会没有花纹，太硬了挤不动。