水果蛋糕

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食材明细

主料

• 戚风蛋糕胚 8寸
• 淡奶油 300ml

辅料

• 白砂糖 20g
• 芒果 适量
• 火龙果 适量
• 猕猴桃 适量
• 蓝莓 适量

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 神级 难度

水果蛋糕的做法步骤

• 1八寸戚风切三等分。怎么烤戚风我前些天发过。
• 2打发300g奶油+20g白砂糖，打至稍有纹路。
• 3转盘用少量奶油固定蛋糕片。
• 4涂一层奶油。
• 5芒果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层芒果。
• 6用奶油填充平整。
• 7摞一层蛋糕片，注意对齐中点。
• 8涂一层奶油。
• 9火龙果切片，用厨房纸巾吸去水分，摆一层火龙果。
• 10用奶油填充平整。
• 11放最后一层蛋糕片。最外圈可适量剪掉，可少放些奶油。顶部涂匀奶油。
• 12四周旋转转盘收边。最后抹面和四周用蘸过热水的抹刀收平整。
• 13按个人喜好摆上满满的水果。
• 14切开，享用美味。

小窍门

300g奶油对于八寸蛋糕来说用的很少，所以不腻。