玉米面小锅巴

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“全程手不粘面的，玉米面酥脆小锅巴。”

食材明细

主料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 100克
• 淀粉 50客

辅料

• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 清水 200克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 适量

调料

• 盐 1勺
• 烧烤粉 1勺
• 五香粉 1勺

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

玉米面小锅巴的做法步骤

• 1玉米粉、面粉、淀粉、酵母、小苏打放盆中搅拌均匀。
• 2加入鸡蛋。
• 3倒入清水拌成糊。
• 4成这样稠度的糊，盖起来发酵30分钟。
• 5放入少许黑芝麻。
• 6锅里油烧5成热，把勺子放进去加热一下，然后拿出来底部用纸巾擦去油。
• 7勺子底部粘一下面糊。
• 8这样子。
• 9然后放入油锅炸，炸脆后只要筷子轻轻一动就脱落了，等锅巴炸脆后捞出来就可以了。
• 10炸一下很容易脱落哦。
• 11是不是很好看，还很好吃哦。

小窍门

1、勺子加热后，一定要用纸巾把底部擦干，不然有油的话面糊粘不住。
2、粘面糊的时候，把勺子往前推，只要把底部粘上面糊，勺子里面不要粘，不然炸脆后很难脱落。