自制崩爆米花

  1张图片

“小时侯，一听到崩爆米花的声音，最开心的莫属小朋友们了，现在仍记得那会崩爆米花的总是那一个老头，他总穿着肮脏油腻看不出纹理的衣服，骑着一个看起来很有些年头的三轮车，但他却是小朋友们最最受欢迎的人。如今物质这样丰富，却再也回不去小时候那种纯真的年代。”

食材明细

主料

• 玉米粒 40克

调料

• 黄油 10克
• 糖 20克

• 甜味 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制崩爆米花的做法步骤

• 1选用能崩爆米花的玉米粒，颗粒比较小的那种。
• 2最好使用不粘锅，因为有糖，容易糊。放入黄油小火融化。
• 3放入玉米粒和白糖，不可贪多，不然会剩很多爆不开的玉米粒。
• 4把玉米粒翻拌一下，均匀的沾上油和糖，然后盖上盖子，尽量用玻璃盖，便于观察。
• 5全程用这样的小火即可。
• 6不时的晃动锅子，避免糊锅，一会就能听到玉米们欢快的炸裂声。
• 7炸裂声由密集变稀疏，米花就爆好了。
• 8有个别爆不开的米粒属正常。