火龙果溶豆

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食材明细

主料

• 蛋清 2个
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 10g

辅料

• 火龙果汁 15g
• 奶粉 15g

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 神级 难度

火龙果溶豆的做法步骤

• 115g过滤后的火龙果汁。
• 2加15g奶粉搅拌成奶糊。
• 3两个蛋清加几滴柠檬汁高速打发至出现小弯钩。
• 4加入10g玉米淀粉。
• 5继续低速打蛋直至纹路变多到插牙签不倒。
• 6倒入奶糊翻拌均匀。
• 7装入裱花袋。
• 8挤成小豆子。
• 9烤箱预热上下火100度烤50分钟左右具体时间根据溶豆大小决定。
• 10可以轻易把溶豆拿起来就是熟了若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。
• 11一捏即碎入口即化。
• 12冷却后装入瓶中密封保存。