油酥豌豆

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“从小就喜欢的油酥豌豆，每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享给大家”

食材明细

主料

• 豌豆 适量

辅料

• 油 适量

调料

• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 辣椒粉 1勺（不喜欢的不放）

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

油酥豌豆的做法步骤

• 1准备适量干豌豆。
• 2加入适量水浸泡一夜。
• 3浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。
• 4冻好的豌豆拿出解冻后，晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。
• 5锅内烧油，油温六成热下锅炸。
• 6炸至豌豆漂浮，再炸三分钟左右。
• 7炸好的豌豆捞出放入盘内。
• 8放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
• 9和匀之后晾凉即可。
• 10成品。
• 11成品。
• 12成品。
• 13成品。

小窍门

记得一定要冰箱冷冻一下，他是豌豆酥脆的关键～