葱千层小方，表面焦脆，内层松软，葱香味扑面而来。

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“今天做一款简单的小吃，葱千层小方，表面烤制的焦脆，内层松软，葱香四溢，制作简单，新手也可以做得很漂亮哦。”

食材明细

主料

• 低筋面粉 200克
• 白砂糖 10克
• 泡打粉 8克
• 盐 1克
• 无盐黄油 110克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克

辅料

• 小葱 60克
• 中筋面粉 30克

• 葱香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

葱千层小方的做法步骤

• 1小葱60克切成小颗粒，加入融化的无盐黄油50克。
• 2筛入中筋面粉30克。
• 3搅拌均匀后备用。
• 4低筋面粉200克、白砂糖10克、泡打粉8、盐1克、融化的无盐黄油60克、鸡蛋1个、牛奶80克，放一起拌匀。
• 5用刮刀拌匀后，拿出来砧板上撒一点面粉防粘，稍微揉一会成团即可。
• 6砧板上撒一点面粉，把面团擀成30x50大小的薄片。
• 7先左右上下往中间折叠，再对折一下。
• 8再擀成40x50大小的薄片。
• 9先取一半的小葱粒，均匀的抹在上面。
• 10先三折一下，四边压紧收一下口。
• 11侧过来弄方正。
• 12再擀成同样大小的薄片。
• 13抹上剩下的小葱粒。
• 14再三折一下，四边收口压压紧，弄的方正一点。
• 15包上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时定型。
• 16取出冷冻好的面团，四边切整齐。
• 17然后切成同样大小的小方块。
• 18放在烤盘上，表面涂一层蛋黄液，再撒一点芝麻点缀。
• 19烤箱180℃提前预热。烤制20-25分钟，最后5分钟可以盖一张锡纸，可以防止表面太焦了。
• 20葱千层小方，完成O(∩_∩)O
• 21表面烤制的焦脆，内层松软，葱香四溢。
• 22制作简单，新手也可以做得很漂亮哦。

小窍门

没有无盐黄油的话，直接用等量的植物油也行哦，或者用猪油会跟香酥。