早餐面包奶油卷，用料简单，松软可口

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“虽然名字叫“奶油卷”，然而却没加一点儿奶油，用料非常简单，普通面粉也能做，直接法发酵，口感松软。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 200克
• 酵母粉 3克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 5克
• 纯牛奶 100克
• 精盐 1克
• 全蛋液（加入面团） 30克
• 全蛋液（刷面） 15克
• 室温软化黄油 30克

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

早餐面包奶油卷的做法步骤

• 1除黄油外所有材料加入面盆。
• 2搅成絮状。
• 3揉成面团后加入黄油，揉至可以拉出厚膜。
• 4收圆，发酵至两倍大。
• 5取出揉去空气。
• 6均匀分成六份。
• 7分别揉圆，加盖静置10分钟。
• 8擀成厚片，向中间约三分之一处折叠。
• 9再将对面的三分之一面片折起。
• 10加盖静置10分钟。
• 11将一端搓细。
• 12擀成约23厘米长的厚片。
• 13从宽端卷起。
• 14二次发酵半小时。
• 15刷鸡蛋液。
• 16180度预热，上下火，中层，烤制15分钟。