瑞可塔芝士

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“许多孩子都宅家，没关系，写完作业之余，和他们一起做这个好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。简简单单，还能学习蛋白质凝固的“化学”反应，早餐下午茶的绝佳好伴侣。”

食材明细

主料

• 牛奶 2L
• 淡奶油 250ml
• 柠檬汁 50g
• 海盐 15g

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

瑞可塔芝士的做法步骤

• 1准备食材。
• 2牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁。
• 3轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟。
• 4等到油水分离后，用纱布过滤。
• 5包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存。
• 6吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟。
• 7拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上。
• 8搭配小番茄与坚果一起食用。