抹茶淡奶油司康，消耗淡奶油配方，外脆内软，奶香十足。

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“今天做一款超简单的淡奶油司康，可以用来消耗淡奶油，外层酥脆，内层酥软，奶香十足，香儿不腻，可以作下午茶小点心。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 20克
• 泡打粉 4克
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 4克

辅料

• 蛋黄液 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

抹茶淡奶油司康的做法步骤

• 1我们先把中筋面粉100克、低筋面粉100克、白砂糖20克、泡打粉4克，先放一起拌匀，然后平分成2份。
• 2一份里取出4克的粉，放到另一份里。
• 3在少的那份粉里加入抹茶粉4克。
• 4搅拌均匀。
• 5两份粉里都单独加入淡奶油100克。
• 6先用筷子拌匀，然后用手轻捏成团。
• 7不要揉太多下，成团即可，防止起筋。
• 8同样做好抹茶味面团。
• 9把抹茶味面团放在硅油纸上。
• 10用擀面杖轻轻压成1厘米—1.5厘米厚度的薄片。
• 11用模具切出形状，放在烤盘上，剩下的再揉一揉，继续擀薄切出形状。
• 12在表面刷一层蛋黄液。
• 13烤箱180℃提前预热，烤制20-25分钟左右，表面上色就可以了。
• 14抹茶淡奶油司康，完成O(∩_∩)O
• 15超简单、可以用来消耗淡奶油。
• 16奶香十足，香儿不腻，可以作下午茶小点心。
• 17外层酥脆，内层酥软。

小窍门

1、各家烤箱温度有差异，可以按情况微调，看到表面上色后基本上好了。
2、面团不要揉太多下，防止起筋，影响口感。