春笋脆肠咸芝士吐司

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食材明细

主料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 9克
• 全蛋液 45克
• 蜂蜜 15克
• 干酵母 3.5克
• 水 150克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 脆皮肠 30克

内馅材料

• 笋片 100克
• 耐高温乳酪丁 50克
• 盐 3克
• 沙拉酱 15克
• 干罗勒叶 2克（没有可以不放）

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

春笋脆肠咸芝士吐司的做法步骤

• 1材料备齐，黄油融化。
• 2面团材料除黄油，盐和脆皮肠外全部放入面包机揉面。
• 3揉成团后加入黄油继续揉。
• 4脆皮肠切小丁。
• 5揉出薄膜即可。
• 6加入脆皮长揉匀后滚圆进行基础发酵，28度，约40分钟。
• 7内馅材料拌匀即可。因为没有春笋，用的是袋装的笋，要买那种没有咸味的笋哈。
• 8发酵好面团排气滚圆后再松弛15分钟，擀开，长约35厘米，宽不要超过吐司盒的长度。
• 9馅料铺在上半部分，下半部分切成8-9条。
• 10从上往下卷起，底部冲下放入吐司盒中进行二次发酵。
• 11发酵到吐司盒的9分满。
• 12烤箱下层，180度，烘烤30-35分钟即可。上色及时加盖锡纸。
• 13出炉震出热气，脱模放凉。