咖啡巴斯克蛋糕

  1张图片

“15CM加高蛋糕模具。”

食材明细

主料

• 奶油奶酪 300克
• 鸡蛋 3个
• 速溶黑咖啡 15克
• 热水 2大匙
• 糖 90克
• 蛋糕粉 13克
• 老酸奶 60克
• 淡奶油 280克
• 咖啡酒 7克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

咖啡巴斯克蛋糕的做法步骤

• 1材料备齐，奶油奶酪室温软化。
• 2蛋糕模用油纸围住。
• 3速溶咖啡加热水融化备用。
• 4奶油奶酪加糖搅拌到顺滑，如果太硬，可以隔水加热。
• 5分次加入鸡蛋拌匀，拌匀后再加入下一个鸡蛋。
• 6加入老酸奶拌匀。
• 7加入蛋糕粉拌匀。
• 8加入淡奶油拌匀。
• 9加入咖啡液及咖啡酒拌匀。
• 10芝士糊过筛倒入模具中。
• 11烤箱下层，220度25分钟左右，表面上色为主。
• 12出炉放凉，然后冰箱冷藏一夜再食用更好。