菠萝派

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“菠萝旺季，怎么能没有菠萝派？蛋挞皮儿做个简易版的菠萝派，酸甜酥脆，治愈系。”

食材明细

主料

• 菠萝 2个

辅料

• 蛋挞皮 3个

调料

• 糖 适量
• 椰粉 适量
• 蛋黄 1 只
• 盐 少许
• 桂花糖 适量
• 水淀粉 少许
• 黑芝麻 少许

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

菠萝派的做法步骤

• 1蛋挞解冻备用。
• 2两个小菠萝切碎。
• 3椰粉，糖备用。
• 4切好的菠萝放锅里准备炒。
• 5加糖桂花糖盐开始小火炒。
• 6炒出水后加淀粉水。
• 7挂糊粘稠就关火。
• 8菠萝馅舀入蛋挞皮里，捏一下。
• 9放烤箱里200度上火先烤8分钟，拿出来再翻面烤7分钟。
• 10一只蛋黄搅散，准备刷在挞皮表面。
• 11挞皮刷上蛋液，撒上少许黑芝麻再烤2分钟。
• 12成品图一。
• 13成品图二。

小窍门

1.蛋挞皮还可以做苹果派，香蕉派，以及其他水果派，简单易操作。
2.菠萝因为有针刺感，加点盐炒口感很好。
3.挞皮如果解冻不易撕下来，就像我这样连锡纸一起放烤箱烤。
4.个人感觉，挞皮烤水果派，炒馅都不用加黄油，有糖和椰粉就行了，挞皮里面有黄油，吃起来不腻。