抹茶奶油可丽露，酥脆香浓外层与绵软甜蜜内里，带来双重满足。

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“抹茶奶油可丽露，外壳酥脆浓香，轻轻一触弹性十足，酥脆的外壳包裹着柔软的内馅。切后那浓郁的抹茶味扑面而来，与奶油的香甜交融在一起，细细品味，瞬间征服了味蕾。”

食材明细

主料

• 牛奶 500克
• 无盐黄油 45克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 155克
• 低筋面粉 90克
• 抹茶粉 20克
• 朗姆酒 20克
• 淡奶油 150克

辅料

• 抹茶粉 4克
• 细砂糖 15克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

抹茶奶油可丽露的做法步骤

• 1牛奶500克、无盐黄油45克，煮制牛奶微沸，无盐黄油完全融化，放一边备用。
• 2低筋面粉90克、抹茶粉20克，拌匀备用。
• 3鸡蛋2个、蛋黄2个、白砂糖155克，放一起搅拌均匀。
• 4筛入准备好的粉。
• 5搅拌至颜色均匀。
• 6把热牛奶分次加入搅拌均匀。
• 7把面糊过筛2-3遍，去掉没溶解的大颗粒。
• 8加入朗姆酒20克，拌匀一下
• 9面糊凉透后、包上保鲜膜，冰箱冷藏8-36小时。
• 10面糊冷藏好后，取出换一个有尖角的模具，倒起来方便点。
• 11模具先刷一层无盐黄油。
• 12撒一层面粉。
• 13抖掉多余的面粉。
• 14放冰箱冷藏一会备用。
• 15倒入8分满的面糊。
• 16烤箱220℃提前预热到温度，先烤制20分钟，然后取出来震几下，使其回落，再放入180℃烤制40分钟。
• 17烤好取出震几下，倒扣脱模，放至完全凉透。
• 18把抹茶粉4克、白砂糖15克，先拌匀一下。
• 19把准备的粉筛入淡奶油150克里。
• 20打发奶油至硬挺的状态。
• 21可丽露的中间用筷子戳一个洞，再搅拌一下把内部扩大一点。
• 22挤入打发好的奶油。
• 23撒一点抹茶粉点缀一下。
• 24抹茶奶油可丽露，完成O(∩_∩)O
• 25外壳酥脆浓香，包裹着柔软甜蜜内馅。
• 26酥脆外层与绵软内里交相辉映，带来双重满足。
• 27切开后那浓郁的抹茶味扑面而来。
• 28抹茶奶油的香甜交融在一起，瞬间征服了味蕾。
• 29适合下午茶或与家人朋友分享的美味甜品。

小窍门

1、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。
2、烤制途中可丽露如果浮起来了，可以拿出来震几下，回落后再烤。