苹果肉桂司康

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“一说到用苹果来做点心，第一个想到的就是苹果肉桂司康
新西兰红玫瑰，那么娇艳的红，为什么是MrApple？
不过名字不重要，好吃才是王道。。。。
简单好做的司康，苹果与肉桂很搭。。。。”

食材明细

主料

• 苹果 1个
• 肉桂粉 7克
• 白砂糖 15克

辅料

• 低筋粉 160克
• 白砂糖 10克
• 泡打粉 3克
• 黄油 40克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 50克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

苹果肉桂司康的做法步骤

• 1苹果肉桂酱：红玫瑰苹果1个，肉桂粉7克，白砂糖15克。
• 2新西兰苹果去皮，切成1厘米左右的小丁。
• 3放入锅中，加入肉桂粉、砂糖。
• 4炒至苹果微微变软，收干汁水，晾凉备用。
• 5司康面团：低筋面粉160克，白砂糖10克，泡打粉3克，黄油40克，全蛋液30克，牛奶50克 。
• 6容器中放入面粉、黄油、泡打粉、砂糖，搓匀。
• 7放入蛋液，牛奶。
• 8揉成团，放入冰箱冷藏1小时。
• 9将面团擀成1cm厚，放上苹果肉桂酱。
• 10对折，再次擀开。
• 11重复操作三次。
• 12将面团整理成厚度2cm的圆形，表面放苹果肉桂酱。
• 13切成成6份，放在烤盘上，表面刷上蛋液。
• 14放入预热好的烤箱，中层170度，烤20分钟左右。
• 15出炉。

小窍门

烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况适当调整。