
1张图片
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
椰香奶黄流心月饼50g的做法步骤
- 1一.所有食材搅打均匀,过筛,挤入模具(共24个)冷冻一夜。脱模后继续冷冻备用。
- 2二.1所有食材搅拌均匀,加入2搅拌均匀,加入蛋黄碎搅拌均匀。过筛。加入黄油开小火翻炒,直到抱团不粘厨具。盛出贴保鲜膜冷藏备用。
- 3三.1食材翻拌细腻,分三次加入常温鸡蛋液。再加入3翻拌成团,包保鲜膜冷藏。备用
- 4奶黄馅分20g一个包一颗流心馅。冰箱取一个包一个。冷冻一小时备用。
- 5饼皮分25g一个,稍微回温用掌心压成圆饼。包入一个馅料,收口搓圆不能有裂纹。干面粉中滚一圈,拍去多余面粉,压模。冷冻一夜
- 6冷冻好的月饼表面喷水雾,放入预热的烤箱。上200下190,烘烤14分钟。