中秋豆沙月饼

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“月饼，又称丰收饼、团圆饼、是中国汉族传统美食之一。制作月饼的馅料繁多、用材广泛、口味不胜枚举。此款豆沙月饼则是家人喜欢的口味，浓郁的香气，醇厚细腻、甜而不腻、其香甜的味道让人回味无穷，每一口都是细腻豆沙和香酥口感。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 220g

辅料

• 转化糖浆 150g
• 枧水 5g
• 豆沙馅 300g

调料

• 食用油 50g

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

中秋豆沙月饼的做法步骤

• 1中筋面粉。
• 2转化糖浆、枧水搅拌均匀。
• 3加入食用油搅拌均匀。
• 4分次加入中筋面粉。
• 5搅拌均匀。
• 6和成面团(无需过度搓揉)，再覆膜静置1个小时。
• 7将月饼皮分成12等份。
• 8豆沙馅同样分成12等份。
• 9将豆沙馅包入面皮中收朝下，放入模具中压实扣出。
• 10烤箱先预热10分钟，烤盘放入中下层，上火175度，下火155度，烤20分钟。
• 11刚出炉的月饼香气四溢，美观漂亮！
• 12月饼最好放两天以后再吃口感好，自制月饼无任何添加剂及防腐剂，应尽快食用、不宜久放。