仔姜焖鸭

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“秋天干燥的季节，最适合吃滋阴润燥的食物。此时鸭肉最为肥美，味甘性凉，温补不燥，秋天吃鸭肉，不仅可以滋阴养胃，还可以缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的作用。”

食材明细

主料

• 番鸭翅 一块

辅料

• 仔姜 1块
• 蒜 1头
• 葱 适量

调料

• 油 适量
• 盐 2g
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 500ml

• 咸香 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

仔姜焖鸭的做法步骤

• 1买了一块番鸭翅，剁成块，放入盐和淀粉抓洗干净。
• 2准备葱、姜、蒜。
• 3起锅烧油，姜片和蒜入锅炒香。
• 4倒入鸭肉。
• 5把水分炒干。
• 6放入盐、酱油和蚝油入味。
• 7倒入一罐啤酒。
• 8再加入适量的清水，盖过鸭肉表面，盖盖焖20分钟。
• 9时间到，放入葱段拌匀出锅。
• 10成品。