棋子豆

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“陕西“二月二龙抬头”的习俗是家家户户炒豆豆，也就是棋子豆。吃起来焦黄、酥脆、香。有油炸的，也有炒的吃的，我用的是电饼铛，方便健康。你们二月二的习俗吃什么？”

食材明细

主料

• 面粉 500g

辅料

• 鸡蛋 2个

调料

• 小茴香 适量
• 黑白芝麻 适量
• 花生油 2勺
• 水 少许
• 酵母粉 3g

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

棋子豆的做法步骤

• 1小火将小茴香炒成金黄色。
• 2黑白芝麻炒熟。
• 3准备食材小茴香炒熟用擀面杖擀碎。
• 4面粉放一盆里，将所有食材放进来，里面加盐和酵母粉。
• 5搅拌均匀。
• 6揉成硬一点的面团醒发20分钟。
• 7团成圆。
• 8擀成一公分厚的薄片。
• 9切成长条。
• 10再切成棋子大小的豆豆。
• 11电饼铛预热，将切好的棋子豆放进去，摁香酥馍片键。
• 12香，酥，脆的棋子豆就做好了。
• 13成品图。

小窍门

油炸的太油腻，吃起来不健康，