三文鱼豆腐羹

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“做刺身没吃完的三文鱼没吃完，冰箱冷藏一晚，也不太适合再生吃，加了点豆腐烧汤味道也是不错的，又鲜又嫩。”

食材明细

主料

• 三文鱼 150克
• 内酯豆腐 1盒

辅料

• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 水淀粉 少许

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

三文鱼豆腐羹的做法步骤

• 1准备的原料。
• 2豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。
• 3葱，姜剁碎。
• 4三文鱼切小块。
• 5热锅凉油，煸香葱，姜煸香。
• 6加入三文鱼块。
• 7煸炒十几秒。
• 8加入豆腐块，清水。
• 9烧开，加盐，胡椒粉调味。
• 10再淋上少许的水淀粉烧开就可以。
• 11三文鱼豆腐羹就做好了。

小窍门

1.豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。
2.加点胡椒粉可以增香去腥。