【兔子爱厨房】百合莲子羹～滋润起来吧

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“首先来了解一下百合—-不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。
百合粉是老家带来的，纯手工制作的，很纯正。莲子是新鲜摘的莲蓬，手剥了一晚上，剥到怀疑人生，但成品一出，还是很有成就感的～🤨
盛夏、入秋期间都可以多食，治愈系的美食不光有诸多食疗功效，莲子清甜粉糯、百合羹口感细滑，两者加在一起，带给味蕾极佳的享受。”

食材明细

主料

• 百合粉 2勺
• 莲子 适量

辅料

• 冰糖 适量

• 甜香 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

百合莲子羹的做法步骤

• 1手剥莲子，把莲心去掉～
• 2先煮莲子：水烧开后下莲子，小火煮，直到莲子变软糯，大概需要8-10分钟。
• 3煮好的莲子，整锅倒出备用。
• 4取冰糖和百合粉，用饮用水化开。百合粉、冰糖和水的比例是—1:1:10。
• 5百合糖水小火加热，期间要不停的搅拌，直到液体边透明变稠。
• 6将煮好的莲子倒入百合羹中，搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1、化开百合粉的水，一定要是冷的，如果是热水，立即会出现疙瘩。
2、冰糖要用碎冰糖哦，这样容易化开。
3、羹在加热的过程中，要一直搅动哦。