榆钱饼

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“春时野菜香——榆钱饼，香酥软糯可口。
榆钱别名:榆实、榆子、榆仁、榆英仁。功效:健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热赢瘦，烫火伤，疮癣等病症。
榆钱也是儿时的美味。
”

食材明细

主料

• 榆钱 适量

辅料

• 葱 少许
• 纯净水 少许
• 普通面粉 少许
• 玉米面粉 少许
• 鸡蛋 一个

调料

• 食用油 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

榆钱饼的做法步骤

• 1摘的新鲜榆钱。
• 2榆钱去蒂洗净，沥干水分，备用。
• 3择好的葱，洗净，切碎，备用。
• 4盆中放入少许普通面粉。
• 5再放入少许玉米面粉、清水、葱、五香粉、盐和鸡精，敲入一个鸡蛋。
• 6用筷子搅拌均匀。
• 7揉捏成饼状，如图所示。
• 8平底锅烧热倒入少许油将捏好的榆钱饼放入。
• 9煎至两面金黄即可。
• 10装盘。
• 11切片即食。
• 12香酥软糯可口。