初秋养生清补凉煲冬瓜

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“今年挺幸运的，冬瓜终有收成，果实挺大的，现在天气那么干燥，先煲个清润的汤吧，把冰箱及贮物柜的老底翻出来，加上连皮带囊的冬瓜，煲一煲清补凉汤，好正哦。”

食材明细

主料

• 冬瓜 约800克
• 薏米 约50克
• 苕实 约50克
• 白莲约 约40克
• 扁豆 约40克
• 淮山 约40克

调料

• 玉竹 约30克

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

初秋养生清补凉煲冬瓜的做法步骤

• 1冬瓜连囊带皮切块，把清补凉材料准备好；
• 2把清补凉材料洗净入煲，放约1/3煲水；
• 3因为材料很干燥易保存所以要煲久一些，设置了40分钟，万一还没煲透，再煲；
• 4煲至清补凉材料熟透和开花；
• 5放冬瓜块入煲，开着盖煲约20分钟，直至冬瓜变得透心透明，汤就成功了，享用时可加一点点盐调味，但不要过咸。

小窍门

一、煲汤时不要放调料，等好后才可放适量盐和白糖调味，切记不过太咸或太甜，清淡些，不放调料最好，否则药用效果；
二、冬瓜带囊连皮煲，冬瓜皮和囊也是有清热作用的，如果您有耐心，可挑出籽再煲，连籽煲后，食用时就要吐籽了。