上汤鲍鱼

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“汤鲜味美，地道适口，美惑诱人，海鲜味浓浓的，偶得人间其味。”

食材明细

主料

• 鲍鱼 半斤（10头）

辅料

• 龙口粉丝 1袋
• 盐 适量
• 生粉水 20克
• 木耳 10克
• 胡萝卜 10克
• 红椒粒 5克
• 韭菜粒 5克
• 纯牛奶 少许
• 鸡汁 少许
• 茅台酒 10克
• 猪油 5克
• 大白菜 50克

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

上汤鲍鱼的做法步骤

• 1鲍鱼切片，少许盐，茅台酒腌制10分钟即可备用。
• 2备好食材，木耳切二斤条粗丝，胡萝卜切斜形刀四边形，粉丝直接垫底。
• 3韭菜红椒切粒备用。
• 4白菜杆切粗宽形备用。
• 5清水下锅，加入适量盐一次性放够，下入鲍鱼片烧开。
• 6打去浮沫，待开后调小火放入木耳，胡萝卜，加盖温火烧十五分钟。
• 7开盖加入少许鸡汁，牛奶调味调色，调生粉欠汁至浓稠，下入白菜杆2分钟后，加点白糖，撒入韭菜红椒粒即可，最后加少许猪油即成。

小窍门

有香菇和豆腐也可加入进去味道会更美好，掌握滋身养体和味鲜，还是要有菜品原本的味道更好，打欠水时一定要稠粘，汤才好喝。
感谢大家欣赏！谢谢您们！