炒饼丝

  1张图片

“人生若只如初见，何事秋风悲画扇。
等闲变却故人心，却道故人心易变。”

食材明细

主料

• 尖椒 适量
• 茴子白 适量
• 五花肉 适量
• 饼丝 适量
• 蒜苗 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量

调料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

炒饼丝的做法步骤

• 1葱姜蒜、八角、尖椒、茴子白、蒜苗、五花肉、饼丝。
• 2油热后放入五花肉炒出油脂。
• 3倒入料酒、老抽翻炒均匀。
• 4放入盐、白糖、十三香、葱姜蒜、八角炒香。
• 5放入尖椒、茴子白炒至断生。
• 6沿锅边淋入少量清水。
• 7放入饼丝盖盖闷3到5分钟。
• 8放入盐、十三香、酱油、蚝油。
• 9翻炒均匀。
• 10放入蒜苗、味精翻炒均匀。
• 11盖盖再闷30秒就好了。
• 12美味漂亮、营养丰富的炒饼丝就好了，跟着教程走，保你一次成功，满满的成就感！

小窍门

放入蒜苗搅匀后一定盖盖再闷至少30秒，这样更加入味。