豆角素馅水饺

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食材明细

主料

• 江豆 100克
• 红萝卜 半根
• 鸡蛋 2枚
• 泡发木耳 50克

辅料

• 食用油 20ml
• 葱姜末 适量
• 花椒面 半勺
• 鸡精 半勺
• 蚝油 1勺

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

豆角素馅水饺的做法步骤

• 1江豆洗净后下锅烧水焯烫。
• 2切成碎丁装入大碗。
• 3胡萝卜洗净后切丁。
• 4起锅烧油倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
• 5胡萝卜也下锅翻炒一下营养倍增。
• 6碗中分别放入四样食材。
• 7加入葱姜炒香的虾皮。
• 8加入食盐。
• 9加入十三香。
• 10加入鸡精。
• 11加入老抽上色。
• 12加入香油增香并搅拌均匀。
• 13提前揉好的面团已经醒发好。
• 14将面团分成两半搓长条下面剂。
• 15擀皮包上馅料。
• 16包成自己熟悉的饺子形状。
• 17锅中水烧开后下入饺子两开后捞出。
• 18成品图。