水晶素包

  2张图片

食材明细

主料

• 面粉 适量
• 油菜 1把
• 胡萝卜 1个
• 鸡蛋 2个

调料

• 葱 1根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 10ml
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

水晶素包的做法步骤

• 1面粉中缓缓倒入冷水，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟以上。
• 2小油菜洗净，放入开水中焯1、2分钟左右。
• 3捞出放入冷水中浸泡一下，用手攥出水分，放案板上切碎。
• 4胡萝卜洗净削皮，擦成细丝。
• 5鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，锅内倒入食用油烧热，倒入蛋液炒散。
• 6放入胡萝卜丝翻炒1分钟左右。
• 7将胡萝卜丝和鸡蛋倒出，稍微切几下。
• 8将油菜、鸡蛋、胡萝卜放入容器，加入葱末、蚝油、盐、五香粉、鸡精翻拌均匀调成馅。
• 9醒好的面团再揉几下，做成小剂子，擀成薄一点的面皮。
• 10放入馅捏成小包子，放入笼屉。
• 11锅内水烧开，蒸10分钟即可。
• 12成品图。