白面碗托

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“有些事情想不明白，那就不要去想了，不要浪费宝贵的时间和有限的脑细胞。看开一点，有这个时间不如好好读本书，多增长一些知识！”

食材明细

主料

• 面粉 适量

辅料

• 大蒜 适量
• 干辣椒面 适量
• 香菜 适量
• 熟芝麻 适量

调料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 老陈醋 适量
• 生抽 适量

• 香辣 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

白面碗托的做法步骤

• 1面粉中放入一勺盐。
• 2多次少量的倒入凉水。
• 3搅至无颗粒糊状。
• 4盘中刷油倒入适量面糊。
• 5上笼蒸20分钟。
• 6油热后放入蒜沫炒香。
• 7放入干辣椒面炒出辣味。
• 8倒入老陈醋、生抽炒出锅气。
• 9倒入适量开水，放入盐、十三香、香鸡精。
• 10大火炖2分钟。
• 11淋入水淀粉。
• 12放入熟芝麻、味精搅拌均匀即可。
• 13碗托晾凉切成条状。
• 14装入盘中。
• 15浇上灵魂料汁。
• 16撒上香菜。
• 17香辣可口、美味漂亮，妥妥的人间美味！

小窍门

上笼蒸时确保碗托蒸熟，晾凉后再切，防止粘连。