凉拌菠菜

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“这个菜谱是上次摘回来的菠菜，菜谱还没发呢，老人今天又摘了菠菜回来，还有油麦菜，冰箱里还有菜心，厨房还有几棵白菜……种得多也是烦恼😓”

食材明细

主料

• 菠菜 适量

辅料

• 蒜 适量
• 辣椒 适量

调料

• 油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌菠菜的做法步骤

• 1菠菜洗干净，摘成合适的段。
• 2备点蒜和辣椒。不吃辣就省掉辣椒。
• 3锅里烧一些水。
• 4水开后放点油下去，然后把菠菜放进去烫。
• 5菠菜烫断生就可以了。
• 6烫过的菠菜夹出来放盘子里。
• 7另起锅，热锅下油。
• 8放入蒜和辣椒爆香。
• 9关火，放入白糖、酱油、香醋、蚝油、盐拌匀。
• 10把汁淋到菠菜上即可。淋汁之前记得把菠菜里的水倒掉，因为烫过会出水的，倒掉水不至于把味道冲淡。

小窍门

烫菠菜的水里加点油是更好的保持菠菜的青翠碧绿。