西红柿鸡蛋捞凉饸烙

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“天热，来一碗西红柿鸡蛋凉饸饹，那是最爽的了😍”

食材明细

主料

• 西红柿 3个
• 柴鸡蛋 2个
• 饸饹 适量
• 黄瓜 半个
• 荆芥 适量

调料

• 玉米油 适量
• 姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 香油 适量
• 味精 少许
• 小米椒 可选

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

西红柿鸡蛋捞凉饸烙的做法步骤

• 1西红柿切小块。
• 2鸡蛋炒好。
• 3锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
• 4倒入西红柿丁。
• 5炒成泥。
• 6倒入适量开水。
• 7盐，生抽，少许味精调味儿。
• 8倒入炒好的鸡蛋，搅匀关火。
• 9晾凉备用。
• 10蒜加点盐捣成泥。
• 11半勺清水，生抽，米醋，香油调味。
• 12黄瓜擦丝。
• 13荆芥叶洗净备用。
• 14饸烙面适量。
• 15锅里适量水烧开，下入饸饹煮两三滚儿。
• 16捞出过冰水，控干水份。
• 17倒入晾凉的西红柿鸡蛋卤。
• 18放入黄瓜丝，荆芥叶。
• 19倒上调好的蒜泥，喜欢辣的放些小米椒。
• 20拌匀。
• 21成品。
• 22成品。