芹菜芝麻鸡蛋饼

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“芹菜叶中含有芹菜茎没有的维生素E，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，未免太可惜了，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。”

食材明细

主料

• 芹菜叶 100g
• 中筋面粉 130g
• 鸡蛋 两个

辅料

• 黑芝麻 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 油 适量

• 其他 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芹菜芝麻鸡蛋饼的做法步骤

• 1芹菜叶清洗干净，水开加入食用油，倒入芹菜叶焯水。
• 2捞出放入搅拌机，加入少许水，搅打细腻。
• 3用过滤网过滤，芹菜汁取重200克。
• 4面粉倒入大碗中。
• 5磕入两个鸡蛋。
• 6倒入200克芹菜汁，搅拌至无干粉。
• 7放入黑芝麻搅拌均匀。
• 8锅中刷油，倒入适量面糊摊圆。
• 9凝固后翻面，煎至熟透。
• 10挤入适量番茄酱卷起，依次做完。
• 11一道美味的芹菜鸡蛋饼就做好啦～

小窍门

芹菜叶可替换成菠菜、青瓜等。