煎蛋烩粉皮

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“粉皮软滑入味儿，煎蛋吸收了汤汁，特别下饭。”

食材明细

主料

• 柴鸡蛋 3个
• 粉皮 一张
• 青红椒 适量

调料

• 青红椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 花椒 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

煎蛋烩粉皮的做法步骤

• 1粉皮煮软。
• 2撕成小片儿。
• 3青红椒，蒜蓉。
• 4锅里适量油烧热，鸡蛋打入锅里。
• 5煎至两面焦黄。
• 6取出切块。
• 7锅留所油，青红椒，蒜蓉，花椒炒香。
• 8倒入适量开水，适量盐，生抽，鸡精调味儿。
• 9倒入粉皮，煎蛋。
• 10翻炒几下，让粉皮和煎蛋吸收汤汁，关火盛出。
• 11成品。
• 12成品。