花菜炒猪肝

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“逛超市发现猪肝特价，就多买了些回家，一部分煮的卤猪肝，一部分搭配蔬菜炒着吃，味道都不错，而且猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，常吃猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。”

食材明细

主料

• 猪肝 300克
• 花菜 200克

辅料

• 百叶 50克
• 蘑菇 50克

调料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 米醋 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

花菜炒猪肝的做法步骤

• 1食材洗净，切好备用。
• 2花菜焯水备用。
• 3猪肝里加入糖。
• 4猪肝里加入米醋。
• 5猪肝里加入黄酒，所有调料搅拌均匀静置。
• 6热锅冷油，倒入腌制好的猪肝大火翻炒2分钟。
• 7倒入花菜，蘑菇大火翻炒1分钟。
• 8倒入少许水淀粉和百叶干继续翻炒2分钟，收汁即可。
• 9放一勺盐，翻炒均匀。
• 10成品图。