水爆肚

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“单位附近有一家清真牛羊肉店，我偶然地发现，他那里有卖新鲜的牛百叶，我天呐，我就解锁了最爱的水爆肚，调一个芝麻酱蘸料，炸个辣椒油，搁点香菜一拌，艾玛，太棒了……”

食材明细

主料

• 百叶 250g

辅料

• 香菜 100g
• 干辣椒 4-5个

调料

• 芝麻酱 3勺
• 腐乳 半块
• 韭菜花酱 1匙

• 咸香 口味
• 爆 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

水爆肚的做法步骤

• 1百叶切成……这样。
• 2芝麻酱兑温水。
• 3一点点搅拌。
• 4加入韭菜花酱和一点腐乳。
• 5调匀。
• 6香菜洗干净切段，打底。
• 7百叶开水下锅，八秒钟出锅。
• 8捞出控水。
• 9油烧热，倒入干辣椒。
• 10炸一点辣椒油。
• 11芝麻酱倒在百叶上面。
• 12倒入辣椒油，拌匀。