百香果凉粉

  1张图片

“百香果果皮扔掉太可惜，多花一点功夫，把营养吸收起来！”

食材明细

主料

• 百香果 5个
• 白凉粉 100克

辅料

• 水 1.6千克

调料

• 炼奶 适量

• 果味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

百香果凉粉的做法步骤

• 1洗果。
• 2切开刮出果汁。
• 3去白瓤(喜酸者可跳过此步)。
• 4水煮果皮。
• 5另一锅里放白凉粉。
• 6捞出果皮。
• 7果皮水冲白凉粉，搅拌溶解。
• 8加果汁。
• 9搅拌。
• 10再次煮沸。
• 11装碗，放凉。
• 12加炼奶（或蜂蜜），Ψ(◉ཅ◉)Ψ

小窍门

水要按凉粉对应的比例多煮些，一来果皮吸收，二来挥发。本来预计有5碗的只有3碗的分量，结果凉粉稠了些。