紫薯馒头

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“喧软筋道。”

食材明细

主料

• 紫薯 适量
• 面粉 适量

辅料

• 发酵粉 适量

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

紫薯馒头的做法步骤

• 1蒸熟的紫薯去皮，放破壁机里。喜欢甜点的可加适量白糖。
• 2适量清水。
• 3打成粘稠的紫薯泥，晾至温热。
• 4紫薯泥和发酵粉倒面粉上。
• 5搅成絮状。
• 6揉成软硬适中的面团，放温暖处饧发。
• 7发好的面团。
• 8排气。
• 9揪成大小均匀的剂子。
• 10揉成光滑的馒头。
• 11放温暖处饧发20分钟。
• 12冷水上屉，中火蒸20分钟即可。
• 13蒸好的紫薯馒头。
• 14成品。
• 15成品。