萝卜豆腐油墩子

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食材明细

主料

• 白萝卜 适量
• 老豆腐 适量
• 虾皮 适量
• 面粉 适量

辅料

• 葱 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 适量

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

萝卜豆腐油墩子的做法步骤

• 1面粉加水和少许油搅成稀面糊（跟酸奶差不多）。
• 2白萝卜切丁。
• 3加盐拌匀腌制出水，倒到沥水袋中挤干水分。
• 4老豆腐切丁。
• 5香葱切细。
• 6白萝卜、豆腐、虾皮、香葱放在一起，加五香粉、蚝油、生抽。
• 7拌匀。
• 8油墩子模具放油锅里烧热，取出舀入一勺面糊。
• 9放到油锅里加热一会让底部面糊凝固。
• 10转一圈让面糊沾满模具。
• 11放上馅料。
• 12再舀上面糊盖住馅料。
• 13放到油锅里炸，待油墩子定型后，翻转模具，在锅边轻敲倒出油墩子继续炸至金黄。
• 14外酥里嫩。
• 15再来一个。