黄瓜丝牛肉煎饺

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食材明细

主料

• 牛里脊肉 适量
• 黄瓜 适量
• 虾皮 适量
• 面粉 适量

辅料

• 葱 适量
• 蒜泥 适量

调料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

黄瓜丝牛肉煎饺的做法步骤

• 1牛里脊肉剁成肉末，加盐、生抽、蚝油拌匀。
• 2黄瓜擦成丝，加盐搓软出水，挤去水分稍剁细。
• 3黄瓜丝、蒜泥、葱末、肉末拌匀成馅。
• 4挤出来的黄瓜汁。
• 5面粉用黄瓜汁和成光滑偏软的面团，盖盖饧发半个小时。
• 6饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
• 7擀成饺子皮。
• 8包成饺子。
• 9平底锅刷油，放上饺子稍煎至底部金黄。
• 10加半碗水，盖盖烧煮。
• 11水分烧干，撒上葱末和黑芝麻。