奶香紫薯凉粉

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食材明细

主料

• 豌豆粉 100克
• 盐 3克

辅料

• 紫薯汁 400克
• 牛奶 200克
• 黄瓜 适量
• 香菜 适量
• 蒜 适量

调料

• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量

• 咸香 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

奶香紫薯凉粉的做法步骤

• 1成品图。
• 2制作方法：豌豆粉100克。
• 3加入200克纯牛奶，搅拌均匀，过筛备用。
• 4锅里加入400克紫薯汁，盐3克，放入粉浆。
• 5没开过前搅拌均匀，开大火顺一个方向搅拌，水开改中小火继续搅拌。
• 6越来越稠，晶莹透明，熟了出锅。
• 7放入容器中定型，自然冷却两小时。
• 8可以用模具刮丝，喜欢切小块。
• 9料汁：加入适量香油，生抽，辣椒油，盐，蒜蓉，搅拌均匀。
• 10淋入料汁，加入适量黄瓜丝，香菜。
• 11成品图。
• 12成品图。
• 13成品图。
• 14成品图。