山药奶香馒头

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食材明细

主料

• 中筋面粉 300克
• 山药泥 200克
• 纯牛奶 50克
• 糖 30克

辅料

• 酵母 3克

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

山药奶香馒头的做法步骤

• 1准备好山药。
• 2去皮，切成薄片。
• 3上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。
• 4放入料理机，打成泥。
• 5取300克面粉。
• 6加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。
• 7搅拌成大棉絮。
• 8揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处醒发至两倍大。
• 9发酵好的面团。
• 10分成8个均匀的小剂子。
• 11取出一个小面团，再次排气，揉成光滑的面团。
• 12搓成稍高的馒头形状。
• 13依次全部做完，冷水上锅，放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
• 14开大火，出气后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3~5分钟。
• 15好了。
• 16成品图。