红豆馒头

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“红豆煮熟软烂，连同红豆水晾凉至温热，和面蒸馒头，简单快手，满满的红豆香。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母粉 10克

辅料

• 红豆 100克

调料

• 白糖 10克

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红豆馒头的做法步骤

• 1红豆煮至软烂，晾凉至35度。
• 2面粉、白糖和酵母粉混合。
• 3倒入红豆和汤水。
• 4和成软硬适中的面团。
• 5静置发酵。
• 6夏天发酵时间短，很快就发起来了，大蜂窝状。
• 7取一份揉成圆形馒头。
• 8放入蒸锅，二次发酵。
• 9发酵后，大火蒸制20分钟，焖3分钟出锅。
• 10切片看看，口感暄软，红豆的香味很诱人。
• 11早餐主食。