鲜虾蔬菜水饺

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食材明细

主料

• 黑虎虾仁 300g
• 饺皮 32-38个不等

辅料

• 胡萝卜 半根
• 瓠子 半根

调料

• 料酒 1勺
• 白糖 1匙
• 精盐 2匙
• 生抽 2勺

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鲜虾蔬菜水饺的做法步骤

• 1黑虎虾去头剥壳，洗净。
• 2切小段。
• 3胡萝卜去皮，切片。
• 4瓠子去皮切片。
• 5蔬菜打碎。
• 6蔬菜和虾仁拌匀。
• 7一匙白糖。
• 8两匙盐。
• 9一勺料酒。
• 10两勺生抽。
• 11充分拌匀，挤去多余的水分。
• 12准备好饺皮（也可以自己手擀饺皮）。
• 13放入馅料。
• 14包起来，捏紧收口。
• 15撒上干粉，防止粘粘。
• 16水烧开后，放入生饺子。
• 17煮滚后，加一遍冷水。（如果是肉馅，需要加两遍冷水。）
• 18再次烧开后，捞出熟饺子。
• 19蘸着醋吃，更棒～
• 20晶莹透亮。
• 21今天包的饺子。
• 22前几天包饺子时，我是把蔬菜切丝。刀工不好，不好包。但口感比切碎了要好很多。
• 23虾仁也没切今天这么小，口感更Q弹。
• 24前两天包的同款饺子，口感比今天的好。