青椒肉丝炒年糕

  1张图片

食材明细

主料

• 夹心肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 青椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 豇豆 适量
• 年糕 适量

辅料

• 淀粉 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

青椒肉丝炒年糕的做法步骤

• 1夹心肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
• 2青椒、胡萝卜、豇豆、年糕改刀切好。
• 3鸡蛋加盐、料酒打散。
• 4锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。
• 5锅中另放油，放入肉丝滑炒变色。
• 6先放入胡萝卜和豇豆翻炒一会。
• 7放入青椒和年糕翻炒均匀，可加少许水烧2分钟。
• 8合入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味炒匀。
• 9五彩斑斓，秀色可餐也！