黑全麦南瓜红枣馒头

  1张图片

食材明细

主料

• 中筋面粉 适量
• 黑全麦粉 适量
• 南瓜泥 适量
• 酵母 适量

辅料

• 红枣 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

黑全麦南瓜红枣馒头的做法步骤

• 1南瓜去皮蒸熟压成泥，冷却后放入酵母拌匀。
• 2放入面粉和黑全麦粉。
• 3和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
• 4发酵好的面团。
• 5红枣洗净去核，切细。
• 6面团取出放案板上，放入红枣碎。
• 7排气揉匀。
• 8分成小剂子。
• 9做了馒头和刀切两种。
• 10放到笼屉里二次饧发。
• 11这一锅是刀切馒头。
• 12待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
• 13新鲜出炉。
• 14浓浓的枣香、麦香。
• 15香甜喧软又营养。