炸油角

  2张图片

食材明细

面皮

• 面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 猪油 60g
• 清水 适量

馅料

• 烤花生米 150g
• 熟白芝麻 20g
• 熟黑芝麻 20g
• 白糖 100g

调料

• 菜籽油 适量

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

炸油角的做法步骤

• 1馅料：烤花生（空气炸锅175度十分钟），还有炒熟的黑芝麻、白芝麻和白糖。
• 2花生米用捣碎器碾成颗粒状。
• 3把碾好的花生、芝麻、白糖，放入碗中拌成馅料备用。
• 4用面粉、鸡蛋、猪油和清水和成面团，面团松弛20分钟。
• 5取一个圆形模具，没有模具可以用玻璃杯或者杯盖代替。
• 6松弛好的面，擀成薄皮弛，用模具压成圆形状。
• 7面皮就做好了。
• 8包上馅料。
• 9封口。
• 10捏成花。
• 11做好的半成品。
• 12锅中放油，开火加热，筷子放入油锅，看到周边起小泡泡，油温即够了。
• 13放入油角，全程用小火炸。
• 14炸至金黄捞出，待放凉后，油锅加热复炸30秒，口感更酥脆。
• 15成品。外皮酥脆，馅料香甜，过年了，贺年小吃做起来！