荠菜猪肉馅荞麦汤圆

  2张图片

食材明细

主料

• 全荞麦粉 250克
• 糯米粉 250克
• 猪肉 305克
• 荠菜 260克

调料

• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

荠菜猪肉馅荞麦汤圆的做法步骤

• 1食材：全荞麦粉、糯米粉。
• 2猪肉（已清洗）、荠菜（已清洗）。
• 3将猪肉放在案板上切成小块。
• 4放入绞肉机搅碎。
• 5将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。
• 6用清水过过凉。
• 7随后，将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。
• 8放入大碗里。
• 9接着，合入搅好的猪肉末，加适量的料酒。
• 10加适量的盐。
• 11加适量的味精。
• 12调味拌匀成汤圆馅。
• 13将大盆倒入250克全荞麦粉和250克糯米粉。
• 14逐步加入适量的开水和成团。
• 15然后，取糯米团搓成长条下剂子，取一个剂子，放上荠菜猪肉馅。
• 16包好揉成圆球。
• 17全部包好的汤圆。
• 18最后，将包好的圆球下入沸水中煮开。
• 19煮至浮起即可。